Валенсийский Вионье: белое с душой красного

Некоторые сомелье утверждают, что Вионье (Viognier) — визитная карточка белых вин Валенсии. И не говорите мне, что белые вина — для дилетантов, а красные — для знатоков, ни за что не соглашусь. Каждому вину — свой сезон, свой повод и свои традиции. Вот сорт Вионье, без сомнений, выбирают гурманы, любители свежести в жаркий испанский полдень.

По некоторым источникам, родина Вионье — Хорватия, хотя французы априори с этим не согласны. Во французском виноделии этот сорт издавна используется для производства вин Condrieu, Château-Grillet и Côte Rôtie. Оттуда-то в 1997 году и привез его бизнесмен Альфонсо Кортина для своего виноградника в горах Толедо. Это был настоящий сюрприз: никому не известный сорт винограда удивил и поразил даже самых требовательных ценителей витикультуры. В настоящее время винодельню Альфонсо Vallegarcía продолжают сыновья Фелиппе и Карлос Кортина Лапике, и они по-прежнему производят чудесные вина.

А что же Вионье? Капризный и требовательный, он приживался далеко не в каждом регионе. Этот сорт винограда очень нежный, чувствительный к вредителям и болезням, за сложность в выращивании он получил прозвище «виноград из ада». На сегодняшний день им занято чуть более 200 гектаров виноградников по всей Испании. Одним из регионов, которые ему пришлись по душе, оказалась Валенсия с ее сухим климатом средиземноморских широт. Здесь на его основе рождаются элегантные, минеральные и маслянистые вина со сложным ароматом.

Все, с кем я пробовал вионье, забывают с тех пор про классические шардоне, рислинг и вердехо и повсюду спрашивают только его. Я принес вам три, на мой взгляд, хороших вина из сорта Вионье из Валенсии. Пробуйте и делитесь впечатлением.

1. VIOGNIER CLOS COR VÍ  (https://closcorvi.com/viognier/)

Винодельня расположена в Moixent/Mogente, ее возглавляет Луис Корби, по специальности фармацевт. Бодега небольшая, специализируется на вионье и рислинге, а также различных купажах этих двух сортов.

Вионье от Клос кор Ви обладает интенсивным золотым цветом с зеленоватыми отблесками. Это полнотелое вино с гладкое структурой. В аромате чувствуются абрикос, ананас, апельсиновая цедра со сладкими цветочными и мятными нотами. Свежий вкус выдает оттенки тропических фруктов, манго, маракуйи с хорошо интегрированной кислотностью. Завершает композицию длительное послевкусие с цитрусовыми нотками.

Обратите внимание на этикетку этого вина. Его романтический мотив будет очень кстати накануне дня Святого Валентина!

2. ALBAKAR

Молодое легкое сухое вино от винного дома Celler Cup de Muntanya, чьи виноградники находятся между Аликанте и Валенсией на высоте 650 метров над уровнем моря. В аромате преобладают груша и абрикос. На вкус легкое и свежее, идеально сочетается с козьим сыром, паэльей, белым мясом и пастой.

3. VINS DEL COMTAT (https://www.vinsdelcomtat.com/vino-blanco/)

Этот винный дом радует нас сразу двумя моносортными винами Viognier в изящных оригинальных бутылках. Первое — мягкое ярко-желтое вино с преобладанием тропических фруктов в аромате. Во вкусе мощное фруктовое начало сменяется последующим долгим, чистым и свежим послевкусием.

Но более интересно второе вино, Viognier Tostado Lento. Процесс его появления интересен тем, что белое вино выдерживается 2 месяца в бочках из французского дуба медленной обжарки. Обычно бочки быстро обжигают на стружках, оставшихся от их производства. А бочки медленного обжаривания мягко и долго нагреваются специальными печами, температура в которых очень четко контролируется. Тем самым устраняются резкие дымные ноты и достигается ароматический потенциал бочек.

Благодаря этой находке Вионье Тостадо Ленто обладает соломенным цветом и продолжительным выразительным ароматом с преобладанием тропических фруктов, пряных трав и древесины. Получается уникальное зрелое вино с исключительной свежей кислотностью.

Хотите знать все об Испании?
Добавляйтесь в группу!
Подписывайтесь на наш инстаграм!
Подписаться!
Горячие ролики на нашем Youtube канале!
Смотреть!
Интересное в Одноклассниках!
Станем друзьями!
Наша группа Вконтакте
Подписаться!
Присоединяйтесь в Телеграм канал!
Перейти!
Интересуетесь недвижимостью в Испании?
Свяжитесь с нами

... получайте предложения первыми!

Добро пожаловать в Испанию
вместе с Multifunctional Center
Связаться с нами