3 вина из винограда Бобаль для любого случая

Пока еще на дворе календарная зима и вечерами на террасах ресторанов бывает прохладно, рука тянется к прекрасному красному, а в Валенсии это чаще всего вина из винограда Бобаль. Этот сорт еще называют Валенсиана или Валенсиана Тинта, что указывает на происхождение и прочное положение «короля винограда» в наших краях. Бобаль еще встречается в Италии, во Франции и Аргентине, но тут у испанцев никто пальму первенства не отнимает — первые упоминания о бобале найдены в источниках XIV века на юго-востоке Испании.

 

Самый известный регион Валенсии, где выращивают бобаль, это Утиель Рекена, поэтому если увидите на этикетке вина DO Utiel Requena, значит, скорее всего, там в какой-то степени присутствует этот сорт. Некоторые производители даже делают из бобаля джемы, например, Cent Piques bodegas Vinados.

 

Валенсийские виноделы любят бобаль за неприхотливость его растений и крупные ягоды с насыщенно черно-синей кожицей, богатой танинами и антоцианами, которые придают вину глубокий темно-вишневый цвет с фиолетово-гранатовой каймой. Вина из бобаля отличаются мощной структурой, травяными штрихами в аромате, вяжущим, живым и полнотелым вкусом.

 

Молодые красные вина, на мой взгляд, не настолько интересны, как выдержанные, потому что бобаль раскрывается лучше всего во взаимодействии с деревом бочки. А вот с розовыми, наоборот, легкое розовое вино из бобаля в руках умелых виноделов может стать настоящим шедевром, свежим, фруктовым, с интенсивными фиолетовыми отблесками.

 

3 вина из бобаля, которые стоит попробовать

 

1.     BO Bobal Único от винного дома Vicente Gandía

В производстве этого вина используются отборные ягоды бобаля из региона Утиель Рекена (Utiel Requena). Это одна из первых виноделен, где удалось добиться от бобаля такого качества. Цена за бутылку урожая 2019 года варьируется от 6 до 9 евро. Вино обладает многочисленными наградами и медалями. Интенсивный вишневый цвет получается благодаря 15-дневной винификации в контакте с кожицей в резервуарах из нержавейки, потом вино выдерживается 9 месяцев в бочках медленной обжарки из французского дуба.

В аромате чувствуются дикие фрукты, завернутые в жаренные нотки дуба. Вкус танинный, мясистый, с идеальным сочетанием свежих фруктов и гладким сбалансированным послевкусием. Хороший выбор для любого обеда.

 

2.     Adnos Bobal Alta Expresión, группа Coviñas

В районах Эль Моторраль и Эль Рубиаль расположены 5,5 гектаров старых лоз, которые дают бобаль отменного качества для вина Adnos. В производстве сохраняют традиции и выдерживают вино 24 месяца во французском и американском дубе. Оно обладает живым и чистым рубиновым цветом с яркими фиолетовыми отблесками.

Аромат выдает поджаренные ноты, кофе с молоком, красные ягоды и вишню, легкие оттенки ментола с элегантностью взбитых сливок и шоколада. Танины у этого вина тонкие, полированные, вкус фруктовый, но с заметным акцентом ириски. Широкое и сбалансированное вино Adnos обойдется чуть больше 11 евро за бутылку и по праву займет свое место на праздничном столе.

 

3.     Burbero Bobal загадочной бодеги Fin Ch'han Dal Vino

Это винодельня производит всего одно вино — Burbero, но такое, за которым гоняются многие знатоки испанских вин. И это несмотря на цену — 22-25 евро за бутылку. На рынке представлены урожаи 2013 и 2014 годов. Вино выдерживают 14 месяцев в бочках из французского дуба, а затем дают отстояться в бутылках в течение двух лет.

Burbero относится к категории авторских вин, где отсутствует четкий регламент в производстве, а время выдержки и игра с этапами процесса остаются на усмотрение технолога. В результате мы имеем вино для особых случаев со сложным ароматом, нотами черных ягод, шоколада, граната и интенсивным пикантным послевкусием.

Хотите знать все об Испании?
Добавляйтесь в группу!
Подписывайтесь на наш инстаграм!
Подписаться!
Горячие ролики на нашем Youtube канале!
Смотреть!
Интересное в Одноклассниках!
Станем друзьями!
Наша группа Вконтакте
Подписаться!
Присоединяйтесь в Телеграм канал!
Перейти!
Интересуетесь недвижимостью в Испании?
Свяжитесь с нами

... получайте предложения первыми!

Добро пожаловать в Испанию
вместе с Multifunctional Center
Связаться с нами